推薦菜譜

想吃酸辣粉不用買,在家5塊錢做2碗,酸辣解饞,還幹淨衛生

Posted on 2021-02-18

想吃酸辣粉不用買,在家5塊錢做2碗,酸辣解饞,還幹淨衛生!在以前讀書的階段,酸辣粉是我們吃的比較多的一種食物,每次吃酸辣粉的時候都會讓老板多加上一點辣椒,然後每次都辣的想擦鼻涕,但是下次依然還是要吃的很辣。因為酸辣粉的精髓就是要又酸又辣,這樣吃起來才好吃。但是自從去到外地之後,就再也吃不到家鄉的比較純正的,並且辣味十足的酸辣粉了,所以後來每次想吃也都是自己在家做,因為自己在家做的辣椒會放的多一些,還幹淨衛生一些,並且還便宜。

現在外麵賣的酸辣粉最低的都是5元一碗,並且這個物價還是我前幾年吃酸辣粉的物價,現在還不知道漲到了多少。而如果我們自己在家做酸辣粉,不僅隻要花上5塊錢就能坐上2碗,並且還衛生一些,所以以後想吃酸辣粉了,不用買,大家還是自己在家做劃算一些。並且自己做,隻要操作得當,那麽也一樣可以是一碗酸辣解饞的酸辣粉,那下麵就給大家說說我是如何製作酸辣粉的,大家可以做上一個參考,並且也可以跟著一起做。

選擇食材:一般正宗的酸辣粉都是用的紅薯粉,但是如果想要用其他的粉也是可以的,這一點也是自己動手做的方便之處。除開粉,醋和辣椒是必備的,辣椒可以選擇用辣椒油,然後在配上花椒粉、香油等,並且還可以準備一些青菜,然後就可以準備做酸辣粉了。

【詳細過程】步驟1:拿出紅薯粉,並且將紅薯粉放在冷水中泡軟,等到紅薯粉泡軟之後就可以起鍋,然後在鍋中倒入適量的清水。等到鍋中的水大火煮開之後就可以將泡軟的紅薯粉撈出,並且在瀝幹水分後放入鍋中,接著將紅薯粉煮上5分鍾。

步驟2:在紅薯煮的過程中可以將準備調料,拿出碗,並且在碗中倒入15ml的辣椒油、陳醋和生抽,並且在加上2g的白糖、白砂糖以及鹽,然後將它們快速的攪拌勻,並且將它們拌勻後放在一旁備用。接著在切上一些蔥花,在最後放。

步驟3:等到紅薯粉煮好之後將它放在涼白開中過一遍,然後放入調料碗中,接著在碗中淋上1大勺的熱高湯,然後將它們拌勻之後,撒上蔥花就能吃了。如果沒有高湯的可以用清水,並且可以將調料和清水一起煮一下後,倒入紅薯粉中也是一樣的。

一碗冒著熱氣的紅薯粉就做好了,是不是很簡單,大家可以試著在家做做看,並且如果覺得不夠辣的,還可以在加上一些辣椒。而且除此之外,還可以燙上一些青菜等其他的配菜,這也是自己動手做的方便之處。