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做一鍋臊子麵,老公一個人就吃了三碗,隻是因為臊子太好吃

Posted on 2021-02-18

為一個地地道道的北方人來說,我不得不多多吹捧一下我們的麵食文化了,麵條起源於中國,至今已有一千九百多年的曆史了,多以北方的麵食最為出名,如炸醬麵、刀削麵、拉麵、臊子麵等等,因為口感勁道,味道鮮美,且做法簡單,我們的麵食早已馳名中外,越來越多的人開始喜歡我們的麵食了。

當然我作為一個北方人,當然對麵食也是非常喜愛,麵條對於北方人來說是再家常不過的飯菜了,幾乎是每天的必備主食,現在常年在外工作,最為想念的就是媽媽做的臊子麵了,一碗勁道的麵條澆上美味的臊子,配上一份醃製好的糖蒜,撒上辣椒油那叫一個過癮。想想都流口水,閑話不多說了,下麵為大家分享一下正宗臊子麵的製作方法吧!

準備食材:胡蘿卜、香幹、土豆、麵條、蔥、薑、蒜、鹽、雞粉、胡椒粉、白糖、醋、豆瓣醬、料酒

製作步驟:

第一步:豬肉清洗感情切成丁狀備用。做臊子麵豬肉盡量選用肥瘦相間的做出的臊子會更香。

第二步:胡蘿卜、土豆、香幹切成丁,蔥、薑、蒜切末備用

第三步:起鍋倒入少許食用油,放入五花肉翻炒,放入蔥、薑、蒜末炒香,加入豆瓣醬、料酒翻炒出紅油。

第四步:加入兩碗清水,放入鹽、味精、雞粉、胡椒粉、白糖、醋進行調味,轉大火將湯水煮沸。

第五步:湯汁煮沸後,放入土豆丁、胡蘿卜丁、香幹蓋上鍋蓋繼續燜煮十分鍾,根據自己口味加入鹽調味即可。

第六步:起鍋煮麵條,麵條煮熟後,把做好的臊子澆再麵條中撒上香菜攪拌即可食用。

做一鍋臊子麵,老公一個人就吃了三碗,隻是因為臊子太好吃。大家學會這道臊子麵了嗎?如果喜歡可以收藏嚐試做給家人吃,如果大家對臊子麵還有更好的建議歡迎評論區下方留言