推薦菜譜

幾道受人歡迎的飯菜,你都學會了嗎?

Posted on 2021-02-18

一、三鮮蒸排骨

食材:肋骨2根 、 火腿 、冬筍、冬菇 、薑片 、蔥段

做法:

1.排骨切小塊焯水煮三分鍾,水沸騰的時候撒點料酒。撈出洗淨備用

2.排骨用生薑絲和除水澱粉外所有調料,醃漬一小時

3.冬筍冬菇切片,火腿條

4.盤底鋪配料。排骨碼放在上麵,醃漬排骨的汁水澆上

5.上鍋蒸30分鍾

6.蒸好的排骨濾掉湯汁,放點雞精攪拌均勻,用水澱粉勾芡

7.澆在排骨上即可

二、西蘭花炒肉

食材:西蘭花,豬肉,薑末,蒜末,生抽,鹽,雞精,耗油。

做法:

1、西蘭花洗淨,用開水焯水,豬肉切絲或者切片。

2、鍋內熱油,下薑末、蒜末爆香,將切好的豬肉炒至變色。

3、放入西蘭花翻炒1分鍾。

4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。

三、花菜炒木耳

食材:花菜、木耳、植物油、鹽、生抽、水澱粉。

做法:

1、木耳提前泡發兩小時,洗淨備用。

2、花菜洗淨汆水,備用。

3、熱鍋冷油,入花菜翻炒,稍變色後加入兩大勺生抽和少許水,大火燒開後轉小火慢燉。

4、著色均勻後入木耳大火翻炒。

5、加入鹽調味。

6、最後加入水澱粉,大火收汁

四、豆角蒸麵

做法:

1、把豆角洗淨切段,肉絲用清水洗幹淨,放入鹽,黑胡椒粉,蠔油攪拌均勻醃製10分鍾

2、細麵條,放到鍋裏蒸,10分鍾。當然,在蒸的同時可以把炒菜,先放入蔥薑炒出香味,當然,是熱鍋涼油,然後放入肉絲,炒至變白,放入豆角,翻炒,加入水,放入鹽,生抽,蠔油,花角熬製,待豆角有點發軟就可以關火。

3、把蒸好的麵條,放入湯鍋中拌勻,再放入鍋上蒸5分鍾即可