教你茄子最好吃做法,不加一滴水,比吃肉還香,一次做一鍋不夠吃
家常菜譜

教你茄子最好吃做法,不加一滴水,比吃肉還香,一次做一鍋不夠吃

5.蓋上蓋子,中小火燉煮5-8分鍾,不需要加水,因為豆腐本身就可以出水的,而且茄子在炒的時候代了少許的油了,肉末的倒入,在燉至的時候,也會把味道和汁水滲透到茄子和豆腐當中,這樣做出來非常的美味,如果…

在廣東餐廳吃到了沒熟的白切雞,把老板喊來理論,誰知反被嘲笑了
美食推薦

在廣東餐廳吃到了沒熟的白切雞,把老板喊來理論,誰知反被嘲笑了

有一次,我去廣東出差,特意來到了當地一家老字號吃白切雞,白切雞端上來,薑黃色的雞皮下,有著細嫩緊致的雞肉,而雞的鮮香味道隨之而來。可是正當我準備夾起一塊來吃的時候,卻發現骨頭怎麽還帶著血紅色,還以為是淋的佐料…

買的醬牛肉太貴?大廚教你在家做,簡單兩步,肉香味醇有嚼勁
美食精選

買的醬牛肉太貴?大廚教你在家做,簡單兩步,肉香味醇有嚼勁

第一,牛肉在第二部的鹵製過程完成之後,不要立馬就吃,放在冰箱裏麵冷藏一個晚上,第二天吃的時候口感會更好,也會入味更加好,這樣切成片的醬牛肉,肉眼可見的肉感緊致,調料的香味和牛肉的香味完美融合在一起。 …

隻用電飯鍋,不放一點水,在家就能做出皮焦肉嫩的金牌燒雞
推薦菜譜

隻用電飯鍋,不放一點水,在家就能做出皮焦肉嫩的金牌燒雞

整個過程沒有做其它菜品一樣麻煩,甚至都不用開火,可以說做法非常的簡單了,即使是沒有做過菜的人,按照步驟流程來也能輕鬆成功。 而且在家自製的電飯煲燒雞還能自由選擇口味,喜歡吃蜂蜜燒雞的可以在雞表麵刷上一…

吃雞蛋時,別再隻會炒了!這樣簡單一做,5分鍾出鍋,味道賽螃蟹
家常菜譜

吃雞蛋時,別再隻會炒了!這樣簡單一做,5分鍾出鍋,味道賽螃蟹

這道菜雖然味道非常鮮香,但其實做法卻非常簡單,而且用到的食材也都非常的常見,最主要的食材就是雞蛋。是不是非常的簡單,但是最重要的一點就是我們在炒雞蛋清和雞蛋黃的時候要用小火慢炒,而且要炒的非常碎,這樣雞蛋黃看…

炒粉時,很多人焯水後就下鍋,大錯特錯,少了這一步,粉條結坨
美食推薦

炒粉時,很多人焯水後就下鍋,大錯特錯,少了這一步,粉條結坨

第一步:在鍋中倒入清水,大火燒開,水開之後,加入粉條進行焯水,焯水2-3分鍾,然後將粉條撈出,放入冷水中冷卻清洗,清洗的時候,多換幾次清水,直到清水不再渾濁,那樣就可以瀝幹水分了。 以上就是炒粉…

金針菇吃了30年,頭一次見這種吃法,鮮味十足,上桌連湯汁都不剩
美食精選

金針菇吃了30年,頭一次見這種吃法,鮮味十足,上桌連湯汁都不剩

我們今天這個金針菇的做法,相信很多人也是頭一次見到這樣做,估計有的人也沒想到金針菇還可以這樣吃,金針菇,雞蛋,柿子,這3種食材搭配在一起,做出來以後,口感很鮮,特別的開胃,加入柿子增加了酸甜的口感。 …

燒飯俗語:魚不蒜,牛不韭,肉不薑,原來是這個意思
推薦菜譜

燒飯俗語:魚不蒜,牛不韭,肉不薑,原來是這個意思

在製作魚湯的時候,不加入生或熟的大蒜。如果直接放入鍋中炒,稍不控製就會導致牛肉又老又柴。古人常說的“肉不薑”,指做豬肉類食品時,不要放入生薑。 最後,小編總結下這句燒飯俗語:魚不蒜,牛不韭,肉不…

絲瓜新吃法,加上一塊豆腐,出鍋孩子搶著吃,絲瓜渾身都是寶
家常菜譜

絲瓜新吃法,加上一塊豆腐,出鍋孩子搶著吃,絲瓜渾身都是寶

全部做好後,我們把它放入鍋中,用大火蒸12分鍾,我們再來準備一個西紅柿劃十字刀,放入碗中用開水燙一下去皮,再把它切成小碎丁, 然後放入鍋中不用放油,用小火炒至西紅柿出汁,再加點生抽調味,翻炒…

我媽最拿手的六道菜,下酒還是下飯都有胃口,老人小孩吃不膩
美食推薦

我媽最拿手的六道菜,下酒還是下飯都有胃口,老人小孩吃不膩

少許油燒熱,放蒜片和雞丁一起翻炒至雞丁微黃,放西蘭花1勺蠔油和少許黑胡椒,翻炒均勻出鍋 蟶子1000克,植物油300克,薑1塊,蒜30瓣,小米椒10個,蔥2根,香菜2根 放入蟶子,大火爆…

做嫩豆腐老是碎,是你不知道妙招,有了這個妙招豆腐根本不會碎
美食精選

做嫩豆腐老是碎,是你不知道妙招,有了這個妙招豆腐根本不會碎

不知道大家知道不知道現在市麵上有一種很火的小吃,就是我們的鐵板煎豆腐,吃起來特別的好吃,很多人都喜歡買一些,但是自己回去做的時候,你會發現我們煎豆腐還是有點難的,經常煎著煎著,我們的豆腐就都散掉了,…

炒白菜時,不要直接下鍋炒,多加這一步,白菜又脆又嫩
推薦菜譜

炒白菜時,不要直接下鍋炒,多加這一步,白菜又脆又嫩

白菜葉子和白菜梗子分開,把白菜葉子和白菜梗子都摘成小段,注意一定要用手來摘,千萬不要用刀子切,有很多人為了圖方便,可能直接用刀子來切白菜,這樣不是特別好,刀子切出來的白菜太過於齊整的,最主要的是不能夠讓白菜入…

酸甜開胃的番茄酸湯魚,做法簡單易學,你學會了嗎?
家常菜譜

酸甜開胃的番茄酸湯魚,做法簡單易學,你學會了嗎?

首先,我們來準備做菜要用到的食材:黑魚一條、西紅柿三個、食鹽、雞精、料酒、蔥薑水、生雞蛋、幹生粉、色拉油、酸菜一袋、海鮮菇、萵筍、生薑、大蒜、香蔥、菜籽油、泡野山椒蓉10g、蒜蓉辣醬10g、番茄醬1…

煎帶魚煎不好,一入鍋就破皮?學會這一步,輕鬆解決這一問題
美食推薦

煎帶魚煎不好,一入鍋就破皮?學會這一步,輕鬆解決這一問題

小的時候我就喜歡嚐著媽媽給自己煎帶魚吃,但每次看到帶魚的魚刺又十分的害怕,大家都知道帶魚的魚刺又粗有硬,雖然美味但在吃的時候還是要細嚼慢咽,卡到魚刺就麻煩了。其實帶魚的做法可不僅僅隻是醃製而已,其中還有許多小…

最近風靡網絡的日係壽喜鍋,在家就能輕鬆搞定,快來試試吧
美食精選

最近風靡網絡的日係壽喜鍋,在家就能輕鬆搞定,快來試試吧

需要準備的是一包肥牛片,(在家做這道火鍋的好處之一就是,可以多加肥牛片,但一般在外麵吃或者買網上的日係壽喜鍋裏麵的肥牛片很有限,如果喜歡吃肥牛片的小夥伴們可以適當地多加一些)茼蒿菜一包,娃娃菜幾顆,胡蘿卜一小…

寄生蟲最多的四種美食,很多人愛不釋口,你也一定吃過
推薦菜譜

寄生蟲最多的四種美食,很多人愛不釋口,你也一定吃過

這原本是日本人特別喜歡的一種吃法,但是近來在中國也興起了,不過中國人吃生魚片要求刀工了得,魚片也得非常薄,仿佛這樣可以祛除一些生的魚腥味,但不管怎麽切都是生的,薄薄的一片經過蘸料放入口中,滋味非常美,但…

男生約會吃燒烤,下麵5種菜品直接點上,在女友心中暖男一個
家常菜譜

男生約會吃燒烤,下麵5種菜品直接點上,在女友心中暖男一個

第2個就是烤韭菜了,這個應該是男孩子會經常點的吧,可能是因為它的營養價值比較高,而且吃起來非常的爽,但有的女生覺得吃過之後嘴巴裏會有味道,所以每次總是不好意思的。 第4個是烤玉米了,這個也是…

做了20年的麻婆豆腐,勾芡調料都弄錯,四川大廚來教你正確做法
美食推薦

做了20年的麻婆豆腐,勾芡調料都弄錯,四川大廚來教你正確做法

這個時候我們要撒入之前自己製作的刀口辣椒,大口辣椒的辣度非常辣,所以一盤麻婆豆腐在鍋中燒製的時候撒入3-5g刀口辣椒就已經足夠了。 製作麻婆豆腐的時候值得大家注意的是在燒豆腐的時候我們的鍋鏟隻用背麵來…

廣式煲仔飯怎麽做的好吃又正宗?粵菜師傅4個訣竅,無保留送給你
美食精選

廣式煲仔飯怎麽做的好吃又正宗?粵菜師傅4個訣竅,無保留送給你

要做出有飯焦的煲仔飯,一個是火候掌握得要好(一鍋煲仔飯約煮25分鍾),二是鍋裏的油要足夠(鍋底可以預先抹一層油)。當四個角分別加熱一遍後,我們再擺正沙煲,正方向加熱2-3分鍾,一款香味濃鬱、煲底帶有少許“鍋巴…

童年的美食,吃過4種你還小,吃過8種是同齡,都吃過的年齡…
推薦菜譜

童年的美食,吃過4種你還小,吃過8種是同齡,都吃過的年齡…

第四種【地梢瓜】,吃過這個的人,肯定非常少,而且幾乎大部分人都不認識,這個隻能在立秋前後一段時間吃,太早了,裏麵不甜,太晚了,裏麵就變成毛毛籽了,隻有立秋那幾天吃最好,裏麵是白色的,像羊奶一樣,很好…